以前阿嬤還在的時候，端午節包粽子Rachel是屬於小幫手的角色，材料都是阿嬤準備好的。
去年底，阿嬤上天堂去了，Rachel媽媽雖然廚藝好，但唯獨包粽子她不會。
為了延續記憶裡的家味，所以今年，Rachel決定挑戰自己一個人來完成這家傳粽。
採買好所有材料，前天ㄧ早先將近6斤的糯米泡水3小時，粽葉先燙煮過再將上百片粽葉ㄧ片片仔細刷洗乾淨瀝乾，粽繩也燙過洗淨。
乾栗子泡水過逐顆檢查一一挑掉卡縫的皮，乾香菇泡軟一一去蒂頭，捨棄市面已切丁的菜脯，Rachel用整條自家醃漬安心的菜脯自己切丁泡過擰乾，冬蝦略泡洗淨瀝乾，撥好紅蔥頭，再將梅花肉和五花肉一一切塊⋯⋯，以上前置作業就花掉我一個早上好幾小時的時間，但心裡卻很踏實。
接著開始將紅蔥頭切片下鍋做成油蔥酥，冬蝦和菜脯丁也炒香，肉塊、香菇及栗子稍微滷過，再用滷汁及部分油蔥酥來略拌炒一下糯米⋯⋯，一切準備就緒，就開始包粽。
仔細回想著阿嬤教我的綁粽＂眉角＂，要如何配置粽葉、手勢要如何拿、要如何完整密實包覆水煮時才不會露餡、要怎樣綁才會有棱有角，最後還要漂亮收尾及綁活結。
將逐顆仔細綁好成串的粽子一一下滾水鍋水煮至熟，接著撈出吊起瀝乾水份放涼，家味粽大業終於完成。
從自己採買備料到完成近60顆粽子，雖然從白天忙到天黑，雖然花了Rachel一整天的時間，雖然還有進步空間，但我現在可以很驕傲的說：阿嬤，我會自己綁粽子了，你在天上看到了嗎？
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